C'est précisement parce que ton hypothèse qui est fausse
L'action du cable n'est pas uniquement porté par la verticale. Tout du moins, dans la plupart des cas. C'est vrai pour le second pylone car il n'introduit pas de déviation du cable (Hors flèche), donc la force est uniquement verticale.
Mais lorsque le pylone introduit une déviation, et tu l'as dit toi même, c'est la tension du cable qui créé une force qui est dans le même sens que l'axe du pylone, alors penché.
On le sens très bien aussi avec les pylones compression : Dans quel sens le cable a t-il tendance à vouloir arracher le pylone ? Non pas verticalement, mais penché.
Voici un petit shéma qui le montre :
A retenir cependant qu'on peut avoir des pylones introduisant une déviation, mais qui restes verticaux. C'est quand la pente du cable est certe la même, mais pas dans le même sens. Typiquement, un pylone de crète.
On voit quand même quelques exceptions par-ci par-là, je penses à Tignes, sur le TSF des Tufs, ou tout les pylones sont verticaux.